Menu les Gourmands disent
Mars / Avril 2025
Savarin d’endives
Coulis d’oignons de Roscoff / piment d’Espelette
Ou
Oeuf bio en meurette
Champignons / oignons grelot / croustille de pain
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Cabillaud rôti au beurre d’Etrez / éclats de noisettes torréfiées
Bohémienne de légumes
Ou
Cuisse de canette en pot au feu
Légumes à l’huile de sésame toastée
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Assiette de 3 fromages affinés
Ou
Fromage blanc et crème d’Etrez
* * * *
Dessert à choisir à la prise de commande
(voir la carte au verso)
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Prix net 41 € Boisson non comprise
(Entrée + Plat + Fromage + Dessert)
Origine des viandes : France
Toute modification de ce menu entrainera une tarification à la carte
Informations
Menu Pause Gourmande
Mars / Avril 2025
Couteaux / pomme acidulée / citron calamansi
Quelques légumes crus à l’huile d’olive
Ou
Foie gras de canard cuit au torchon
Chutney tutti frutti / caramel de Beaujolais
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*Quasi de veau de l’Aveyron servi rosé
Jus de viande / shitaké / bohémienne de légumes
*Supplément crème et morilles 8 €
Ou
Noix de coquilles Saint Jacques juste saisies
Crème de curry Bengali / lait de coco
Mousseline de patate douce / riz vénéré
* * * *
Assiette de 3 fromages affinés
Ou
Fromage blanc et crème d’Etrez
* * * *
Dessert à choisir à la prise de commande
(voir la carte au verso)
* * * *
Prix net 52 € Boisson non comprise
(Entrée + Plat + Fromage + Dessert)
Origine des viandes : France
Toute modification de ce menu entrainera une tarification à la carte
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