Entrées

Savarin d’endives 15 €

Coulis d’oignons de Roscoff / Piment d’Espelette

Oeuf bio en meurette  15 €

Champignons /  oignons grelot / croustille de pain

Couteaux / pomme acidulée / citron calamansi 21 €

Quelques légumes crus à l’huile d’olive

Consommé corsé de volaille / dés de foie gras 21 €

Julienne de légumes

Plats

Cabillaud rôti au beurre d’être / éclats de noisettes torréfiées  26 €

Bohémienne de légumes

Noix de coquilles Saint Jacques juste saisies 31 €

Crème de curry Bengali / lait de coco

Mousseline de patate douce / riz vénéré

Cuisse de canette en pot en feu 26 €

Légumes à l’huile de sésame toastée

*Quasi de veau de l' Aveyron servi rosé 31 €

Jus de viande / shiitake / bohémienne de légumes

*Supplément crème et morilles  8 €

Fromages

Fromage blanc et crème d’Etrez 6 €

Assiette de 3 fromages affinés 8 €

Desserts

(à choisir à la prise de commande)

Entremets glacé au moka / coulis de chocolat  8 €

Pomme tatin / crumble amandes / glace vanille 8 €

Pruneaux d’agen pochés au vin du beaujolais et ses épices 8 €

Panna cotta noix de coco / ananas poché  8 €

Ganache chocolat noir / cerise Amarena 8 €

Glace et sorbet : 2 boules au choix 8 € Supplément alcool 3€